Chifa Boteco en el Gourmet Experience

Restaurante: Chifa Boteco
Tipo de cocina: Peruana
Dirección: Plaza de Callao, número 2, 9ª planta
Página Web: Pagina facebook de Chifa
Precio persona: 20 €-25€

Por @repasoenserie

La zona Gourmet Experiencie del Corte Ingles de Callao es uno de los sitios de Madrid donde se puede disfrutar ademas de comprar delicatessen, como botellas de agua por 20€, de unos cuantos restaurantes que han puesto su tenderete como son La Máquina, Hamburguesa Nostra … y en el lugar donde estaba StreetXo, el concepto Low Cost de Daviz Muñoz, el cocinero de la cresta como lo conocen algunos, que se ha trasladado a la calle Serrano, ahora lo ocupa Chifa Boteco.

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Puesto de Chifa Boteco

Chifa Boteco según ellos es el banco de pruebas del restaurante Chifa del chef Estanis Carenzo, donde se puede degustar de forma rápida de platos que entrarán y saldrán de la carta, nos dicen que su intención es ofertar un menú vivo compuesto por casi 50 platos, en nuestro caso la carta constaba con 10 platos.

Por suerte este sitio no esta tan lleno como el StreetXo, lo cual es de agradecer que puedas sentarte en la barra y pedir sin agobios, y ver como preparan los platos ,además los cocineros son muy amables y te explican que lleva cada plato.

Para empezar pedimos Cerveza Artesana La Virgen, una cerveza muy sabrosa y con cuerpo que se hace en Madrid , nos decantamos por La Jamonera, una cerveza tostada que no tiene nada que envidiar a las cervezas de otros países con mas tradición cervecera.

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Cerveza Artesana La Virgen

Lengua a la vinagreta de Chengdu , que es lengua de cerdo cocida al vacío, servida templada en ensaladas de verduras de wok con algas al sésamo y aceite aromático de chiles mexicanos , un plato pequeño y picante , recomendable para empezar, aunque no es para todos los paladares.

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Lengua a la vinagreta de Chengdu

Asado Negro Achinado, es decir carrillada estilo venezolano pero aderezada con especias chinas, con salsa reducida, aceituna gordal y pure de ñame, muy correcto y rico, la carne es la que puedes cortar sin necesidad de cuchillo y su salsa estaba muy buena.

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Asado Negro Achinado

Perrito-sate Johnny boy, cordero a brasa con pan de cerveza, encurtidos caseros, cebolla frita, mayonesa de ajo negro y patatas fritas, muy pero que muy rico y como suelo decir este si es un plato que es para volver a este sitio, altamente recomendable.

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Perrito-sate Johnny boy

En conclusión un sito diferente, donde si no hay gente es perfecto para tomar unos platos distintos, sobre todo el Perrito-sate Johnny boy, aunque es algo caro, ademas la zona Gourmet ofrece mas sitios para tomar distintas aternativas de comida.

NOTA FINAL: Recomendable, ademas de este sitio, que es sin duda el mejor de la zona Gourmet , ver y degustar los demas sitios para probar de todo .

Un pensamiento en “Chifa Boteco en el Gourmet Experience

  1. Pingback: Chifa : Fusión de sabores de Asia y America | Comida En Serie

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