La carbonera

Por @repasoenserie

Restaurante: La carbonera
Tipo de cocina: Quesos
Dirección: Calle Bernardo López García 11 ,Madrid
Página Web  Pagina de Facebook
Precio persona: 20-25€

Si eres de los que te gusta el queso , estas de suerte con esta entrada,  pues os presentamos un pequeño local especializado en quesos, un mundo que al igual que el vino es un mundo complejo y lleno de matices.

Fue un local que encontramos por casualidad , nos gustó su decoración y su carta nos pareció original, son pocos quesos pero todos tienen alguna peculiaridad, como Mahón, Cabrales, Garrotxa , Torta del Casar ,Stilton, Comté o Scamorza ahumada.

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Local

De aperitivo pedimos una tosta (nos costó elegir, ya que eran todas de lo más apetecibles) de lacón y queso Scomorza ahumado con tomates semisecos (5,50 €), muy correcta y grande.

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Tosta de lacón y queso Scomorza ahumado con tomates semisecos

El Bombón de cabrales con frutos secos con manzana caramelizada y pan de higos , nos pareció un plato diferente, ya fe que lo era, muy fuerte de sabor , solo para amantes de este queso (yo os puedo asegurar que soy uno de ellos)

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Bombon de cabrales y frutos secos con manzana caramelizada y pan de higos

De principal elegimos una Tabla de 4 quesos (21 €), que se deben escoger dentro de las raciones que ofrecen en la carta, con una presentación cuidada de cuatro quesos cortados, en el centro frutos secos, arándanos, moras e higo seco, todo lo cual potencia y/o contrasta con los diversos quesos a las mil maravillas, en nuestro caso el camarero nos aconsejo ir de uno de menor intensidad a finalmente uno de mayor ,  que como no podía ser otro, era un cabrales.

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Tabla de 4 quesos

La conclusión es que es un sitio agradable y diferente para tomar un buen vino mientras tomas alguna de las variedades de quesos que hay.

NOTA FINAL: LOCAL DIFERENTE Y MUY ACONSEJABLE PARA LOS QUESEROS

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