CeS – 03 – Helados para pequeños burgueses

Con este calor a quien no le apetece un buen helado , pero un helado de pequeños burgueses por tanto volvemos Javi y Julio , para recomendaros 5 heladerías distintas en Madrid, así que poneos cómodos, tomaros un helado y escuchar mientras nuestro programa:

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Presentación y sarao de Aperol (0:34)
Lolo, Polos Artesanos (8:14)

Sitio: Lolo, Polos Artesanos
Dirección: C/ Espiritu Santo 16 ,Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 14:00 a 22:00 , Viernes: 14:00 a 23:00 y Sábado: de 12:00 a 23:00.
Especialidad: Helados
Otros datos: http://lolopolosartesanos.es/

Gelateria La Romana (15:12)

Sitio: Gelateria La Romana
Dirección: Paseo de la Habana 27 , Madrid

Calle San Bernardo 96, Madrid

Calle Rosario Pino 6, Madrid

Calle Joaquín Costa 2, Valencia

Horario : De Domingo a jueves: 12:00 a 23:00 , Viernes y Sábado : 12:00 a 0:00
Especialidad: Helados
Otros datos: http://www.gelateriaromana.com/

La pecera (19:00)

Sitio: La pecera
Dirección: Calle Velarde  2,Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 14:30 a 22:30 (Excepto Lunes de 17:00 a 22:30) , Viernes y Sábado: de 14:30 a 23:00.
Especialidad: Helados
Otros datos: https://www.facebook.com/wearelapecera/

Tinos (24:38)

Sitio: Tinos
Dirección: Calle del Marqués de la Valdavia, 30, 28100 Alcobendas, Madrid

Calle de Manuel de Falla, 61, 28100 Alcobendas, Madrid

Calle Real, 77, 28703 San Sebastián de los Reyes, Madrid

Calle de Alcalá, 404, 28027 Madrid

Horario : Todos los días 12:00 a 24:00
Especialidad: Helados
Otros datos: http://www.heladostinos.com.ar/

Rocabolesc (31:07)

Sitio: Rocambolesc
Dirección: Carrer Sta. Clara 50, 17001 Girona

Avda. de s’Agaró, 59,17250 Platja d’Aro

La rambla, 51-59 (al lado del gran teatro Liceu) ,08002 Barcelona

El Corte Inglés, 7a Planta, Calle de Serrano, 52 ,28001 Madrid

Horario : De Domingo a jueves: 12:30 a 0:30 , Viernes y Sábado: de 12:30 a 1:30.
Especialidad: Helados
Otros datos: http://www.rocambolesc.com/

Otros sitios: Nordikos, Valentino
Despedida , dar gracias a los oyentes y métodos de contacto (38:21)

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CeS – 02 – De Ruta hipster por Madrid

De nuevo con vosotros , no sabíamos si íbamos a estar aquí, pero gracias por el apoyo a nuestro primer programa, ha superado con creces nuestras mejores previsiones  por tanto volvemos Javi y Julio , para contaros de manera desenfadada nuestras experiencias gastronómicas, que esperemos que os valgan para conocer nuevos sitios , en este programa , ya que se nos ha dicho que somos unos “pequeños burguerses” , damos un salto y no ponemos hipsters , y os vamos a contar lo que hemos llamado la Ruta Hipster por Madrid , así que arreglaos vuestra larga barba , poneros vuestros pantalones de pitillos y las gafas de pasta que nos vamos de ruta …  y escuchar mientras nuestro programa:

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Presentación 0:34

La ruta Hipster por Madrid (3:51)

Taberna Ángel Sierra (5:24)

Sitio: Taberna Ángel Sierra
Dirección: Calle Gravina 11, Madrid
Horario : L-D de 11:00 a 3:00
Especialidad :

Vermouth

Otros datos: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d5486098-Reviews-Bodega_Angel_Sierra-Madrid.html

La cocina de San Anton (9:42)

Sitio: Mercado de San Anton
Dirección: C/ Don Felipe 4 ,Madrid
Horario : L-D de 10:00 a 24:00
Especialidad :

Cocktails en nuestro caso Aperol Spritz

Otros datos: http://www.mercadosananton.com/

The Bing Banh (21:10)

Sitio: The Bing Banh
Dirección: C/ Augusto Figueroa, 24 .Madrid
Horario : Mañanas :Martes a domingo 13:00-16:00h
Tardes :Martes a jueves 20:00-23:00h, viernes y sábados: 20:00-00:00h
Lunes y Domingo tarde cerrado
Especialidad :

Bocadillos Vietnamitas

Otros datos: http://www.thebigbanh.com/

Toma Café (25:06)

Sitio: Toma Café
Dirección: C/ Palma 49 .Madrid
Horario : Lunes a viernes, de 8:30h a 20:30h, Sábados de 10h a 20:30h y Domingos de 10 a 13h y de 15h a 20:30h.
Especialidad :

Café

Otros datos: http://www.tomacafe.es/

Lolo, Polos Artesanos (29:30)

Sitio: Lolo, Polos Artesanos
Dirección: C/ Espiritu Santo 16 .Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 14:00 a 22:00 , Viernes: 14:00 a 23:00 y Sábado: de 12:00 a 23:00.
Especialidad: Helados
Otros datos: http://lolopolosartesanos.es/

Salmon Guru (34:48)

Sitio: Salmon Guru
Dirección: Calle Echegaray, 21, Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 17:00 a 2:00 , Viernes y Sábado: de 17:00 a 2:30.
Especialidad:  Cocktails
Otros datos: https://www.facebook.com/SalmonGuru/

Despedida , dar gracias a los oyentes y métodos de contacto (41:39)

Otros sitos mencionados han sido:

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Charlie Champagne

Por @repasoenserie

Restaurante: Charlie Champagne
Tipo de cocina: Internacional
Dirección: C/ Segovia, 17 28005 Madrid
Página Web http://www.charliechampagne.es/
Precio persona: 30-35 €

La propuesta del Charlie Champagne es de los sitios que yo digo  “bueno, bonito y barato” , siempre que vayáis con la oferta del 30% en el Tenedor), por unos 3o € , podeís daros un capricho de ir a un local diferente y montado por el chef Carlos Durán, capitán de la “Selección española de Cocineros” , es un local con aire de taberna pero que ofrece algo mas , desde  menús degustación con tapas y champagne (entre 35 € a 40 €) ,a una carta muy original que combina tapas y raciones para todos los gustos, en donde es difícil quedarse sin hambre.

Es un sitio acogedor,  donde ademas de la calidad de la carta, los camareros son muy atentos,ya que en todo momento están pendientes de nosotros, nos hacen recomendaciones sinceras , hay sitios donde se ve de que pie cojean, y aquí no es el caso.

Los platos son muy originales  con ingredientes poco comunes para descubrir nuevos sabores , en nuestro caso nos decantamos:

Huevos de corral 62ºC “a la brasa”con falso carbón de yuca y boletus, se presentan con el humo y demás parafernalia , un plato muy rico para compartir , donde la falsa yuca esta muy rica, un plato diferente y muy recomendable.

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Huevos 62ºC “a la brasa” con falso carbón de yuca y boletus

Taco de vaca con cremoso de calabaza vainillado y frutos rojos, en mi opinion es un guiso de carne que no esta mal, pero no es un plato que destaca como los demás que probamos , lo mas flojo de la noche.

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Taco de vaca con cremoso de calabaza vainillado y frutos rojos

Panceta ibérica confitada a baja temperatura con Puck-Choi, Kimuchi de fresa y mejillones escabechados, una sorpresa, es un plato diferente que no lo esperas, una mezcla de sabores dulce/salado que no te dejará indiferente.

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Panceta ibérica confitada a baja temperatura con Puck-Choi , Kimuchi de fresa y mejillones escabechados

Tres Vainillas , para los que le guste la vainilla, con este plato se les hará la boca agua, tres tipos de vainilla, en un postre contundente.

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Tres Vainillas

Menta, eucalipto, eneldo, manzana, pepino y leche merengada, buenísimo , lo mejor de la noche , muy refrescante y con un regusto a mojito que es lo mejor para poner fin a la velada.

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Menta, eucalipto, eneldo, manzana, pepino y leche merengada

Es un sitio para repetir ya que hay muchos platos que se nos quedaron pendientes como “Atún rojo en tataki con ajoblanco, aceitunas negras y sésamo tostado”, por cierto que no entraba en la oferta , es el único punto negativo que le doy a este sitio , pero por suerte hay mucho más platos para degustar como :

“Carpaccio de pez mantequilla con olivada, tomate seco y brotes tiernos”, “Croquetas de miel, queso de cabra y caña de lomo” , “Pollo de corral escabechado con cremoso de aguacate y zanahoria” o “Pato crujiente con manzana y ensalada micro” , todo con muy buena pinta.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE, CON MUY BUEN SERVICIO Y PARA PROBAR SABORES DIFERENTES , ESO SI , IR CON LA OFERTA

Chifa : Fusión de sabores de Asia y America

Por @repasoenserie

Restaurante: Chifa
Tipo de cocina: Peruana
Dirección: C/ Modesto Lafuente, 64,28003Madrid
Página Web Pagina facebook de Chifa
Precio persona: 25-30€

De los mismos dueños de los que ya hicimos un post sobre su pequeño reservado en la zona Gourmet de El Corte ingles de Callao: Chifa Boteco ,del cual nos gusto mucho su perrito Perrito-sate Johnny boy, ahora os traemos su restaurante situado en Modesto Lafuente, Madrid , nuevamente estamos ante un local pequeño, donde es recomendable reservar, y además al ser un local pequeño tiene el problema que las mesas están muy juntas, algo que hay gente que no le gusta demasiado.

Estamos ante un restaurante de fusión asiático – peruana con platos que para nosotros son diferentes en cuanto a sabores, la comida esta bien,  eso si para el precio , las raciones son pequeñas pero son platos elaborados , la atención es muy buena , los camareros muy amables te explican todos los platos lo que son y lo que llevan, en nuestro caso pedimos:

Cebiche algueado completo , desde que probé el ceviche a todo restaurante que lo tiene en su carta lo pido, y este no iba ser una excepción ya que es una de las especialidades , para mi paladar picante , pero acaso ¿el ceviche no debe picar?  es un plato contundente que mezcla pulpo, vieras, carne de jurel , batata , algas  y por supuesto  la “leche de tigre” , muy bueno y si te gusta este plato es muy recomendable.

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Cebiche algueado completo

Empanaditas de pollo y cuitlacoche ,con acharang de cogollos ,aceitunas y salsa de rocoto fermentado , aunque suene muy rimbombante , no dejan de ser unas empanadas, muy buenas y diferentes, pero que por desgracia no nos llamo la atención.

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Empanaditas de pollo y cuitlacoche

Asado negro, consiste en una carrillera asada servida con una salsa aromática , con hierbas, cebolla a la plancha y pure de ñame,  un plato  que quizás sea la de los menos sorprendente de la carta , lo cual no le quita sabor, el cual es muy bueno.

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Asado negro

Tamal ecuatoriano con curry verde , un plato diferente, el tamal es un plato indígena típico de algunas regiones de América , compuesta de harina de maíz rellena de varios ingredientes , en este caso está relleno de cerdo y acompañado de curry verde tailandés, tomates cherry confitados y hierbas, es un plato sorprendente y diferente que a unos les gustara (como es mi caso) y a otros no les gustara tanto, pero si es algo diferente para probar.

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Tamal con curry verde

Mousse de chocolate y orejitas de chenchis , el plato menos sorprendente , solo para chocolateros  ya que mezcla muchos tipos de chocolates.

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Mousse de chocolate y orejitas de chenchis

En conclusión un sitio diferente , pero algo caro , eso si si quieres sorprender a tu pareja y amigos , no dudes en ir.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE, CON SABORES FUERTES Y CONTUNDENTES.

The Table by… Regueiro

Por @repasoenserie

Restaurante: The Table by
Tipo de cocina: Diseño Moderna
Dirección: Calle de la Beneficencia, 15, 28004 Madrid
Página Web http://thetableby.es/
Precio persona: 60-75€
Restaurante: Reguiro
Tipo de cocina: Diseño Moderna
Dirección: Tox, S/N
33793 Tox-Puerto de Vega (Asturias)
Página Web http://www.hotelrestauranteregueiro.com/
Precio persona: 60-75€

En esta entrada vamos a hacer un 2×1, ya que os vamos a comentar The Table by … el cual es un restaurante diferente a los que estamos acostumbrados, su concepto es invitar a chefs de diferentes lugares de España a llevar su menú a Hotel Urso Hotel&Spa, en Madrid, durante un mes y medio.

Entrada The Table by

Entrada The Table by

Durante la temporada 6 chef de toda España nos enseñarán sus propuestas en este espacio, en nuestro caso fuimos a Regueiro, ya que tengo un amigo con gran vinculación con Asturias y ya conocía el restaurante del chef Diego Fernández, que entre sus premios esta el  “La mejor croqueta de jamón ibérico del mundo” en Madrid Fusión.

Había para elegir 2 menus degustación, uno de 45€ y otro de 60€, como a este tipo de restaurantes vamos una vez al año (y es que un capricho al año no viene mal) ,elegimos el de 60€ , como suele pasar en los menú degustación, son muchos platos con muy poquita comida en platos enormes, este menú que consistía:

Las famosas croquetas de jamón ibérico , muy buenas y caseras, como las que suele hacer nuestras madres (buenas las de nuestras madres están mejor).

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Las famosas croquetas de jamón ibérico

Lagrimas de foie gras asado con hierbas, caldo cocido vinagreta y manzana verde, muy sabroso y de texura curiosa , pero que en un bocado te lo comes en nada y menos.

Lagrimas de foie gras asado con hierbas, caldo cocido vinagreta y mamzana verde

Lagrimas de foie gras asado con hierbas, caldo cocido vinagreta y manzana verde

Bocado de ventresca de bonito , guisado al momento con toques picantes y ácidos sobre hoja de limonero , muy rico con mucho sabor a las hierbas, este plato era para 6 personas, lo dicho raciones muy pequeñas.

Bocado de ventresca de bonito , guisado al momento con toques picantes y acidos sobre hoja de limonero

Bocado de ventresca de bonito , guisado al momento con toques picantes y ácidos sobre hoja de limonero

Oreja en su jugo con pez mantequilla , pomelo, fresa ácida y hierbas frescas , espectacular , fue el que mas disfrute, la unión de oreja junto a su textura junto a las hierbas dan un plato delicioso .

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Oreja en su jugo con pez mantequilla , pomelo, fresa ácida y hierbas frescas

Royal de pichón de sangre , papaya aliñada , cremoso de Rape, mojito y su pate , un plato para mezclar todos los componentes , delicioso.

Royal de pichon de sangre , papaya aliñada , cremoso de Rape, mojito y su pate

Royal de pichón de sangre , papaya aliñada , cremoso de Rape, mojito y su pate

Merluza de pincho con emulsión de patatas y sus espinas , buena calidad, sin destacar.

Merluza de pincho con emulsionde patatas y sus espinas

Merluza de pincho con emulsion de patatas y sus espinas

Arroz con pitu de caleya , muy sabroso, el pitu es pollo que se criá en los pueblos sin pienso, es decir, que se crían comiendo lo que da la tierra, vamos: lombrices, maíz, semillas, cereales, insectos, etc.

Arroz con pitu

Arroz con pitu de caleya

Sabayon de maracuya, frambuesa  menta y gelatina de Pedro Ximenez , un postre diferente.

Sabayon de maracuya, frambuesa , menta y galatina de Pedro Ximenez

Sabayon de maracuya, frambuesa , menta y gelatina de Pedro Ximenez

Crema de Arroz con leche , espectacular y de los mejores arroces con leche que he probado, fue el único plato servido en un plato “tradicional”.

Crema de Arroz con leche

Crema de Arroz con leche

Ambos sitios son muy buenas opciones para degustar una buena comida , el caso del The Table es un concepto diferente para conocer nuevos restaurantes , con un trato muy buena por parte de los camareros y Regueiro es un muy buen sitio para conocer comida Asturiana diferente, eso si, como ya he comentado y habéis visto los platos son pequeños y si eres de comer grandes cantidades te decepcionará, en cambio si eres de los que les gusta poca cantidad y comer algo distinto , te gustará, eso si, es un sitio donde hay que dejarse los dineros.

NOTA FINAL:  RECOMENDABLE, TODO MUY BUENO PERO MUY CARO, PERO ES LO QUE TIENE LA CALIDAD