Chifa : Fusión de sabores de Asia y America

Por @repasoenserie

Restaurante: Chifa
Tipo de cocina: Peruana
Dirección: C/ Modesto Lafuente, 64,28003Madrid
Página Web Pagina facebook de Chifa
Precio persona: 25-30€

De los mismos dueños de los que ya hicimos un post sobre su pequeño reservado en la zona Gourmet de El Corte ingles de Callao: Chifa Boteco ,del cual nos gusto mucho su perrito Perrito-sate Johnny boy, ahora os traemos su restaurante situado en Modesto Lafuente, Madrid , nuevamente estamos ante un local pequeño, donde es recomendable reservar, y además al ser un local pequeño tiene el problema que las mesas están muy juntas, algo que hay gente que no le gusta demasiado.

Estamos ante un restaurante de fusión asiático – peruana con platos que para nosotros son diferentes en cuanto a sabores, la comida esta bien,  eso si para el precio , las raciones son pequeñas pero son platos elaborados , la atención es muy buena , los camareros muy amables te explican todos los platos lo que son y lo que llevan, en nuestro caso pedimos:

Cebiche algueado completo , desde que probé el ceviche a todo restaurante que lo tiene en su carta lo pido, y este no iba ser una excepción ya que es una de las especialidades , para mi paladar picante , pero acaso ¿el ceviche no debe picar?  es un plato contundente que mezcla pulpo, vieras, carne de jurel , batata , algas  y por supuesto  la “leche de tigre” , muy bueno y si te gusta este plato es muy recomendable.

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Cebiche algueado completo

Empanaditas de pollo y cuitlacoche ,con acharang de cogollos ,aceitunas y salsa de rocoto fermentado , aunque suene muy rimbombante , no dejan de ser unas empanadas, muy buenas y diferentes, pero que por desgracia no nos llamo la atención.

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Empanaditas de pollo y cuitlacoche

Asado negro, consiste en una carrillera asada servida con una salsa aromática , con hierbas, cebolla a la plancha y pure de ñame,  un plato  que quizás sea la de los menos sorprendente de la carta , lo cual no le quita sabor, el cual es muy bueno.

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Asado negro

Tamal ecuatoriano con curry verde , un plato diferente, el tamal es un plato indígena típico de algunas regiones de América , compuesta de harina de maíz rellena de varios ingredientes , en este caso está relleno de cerdo y acompañado de curry verde tailandés, tomates cherry confitados y hierbas, es un plato sorprendente y diferente que a unos les gustara (como es mi caso) y a otros no les gustara tanto, pero si es algo diferente para probar.

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Tamal con curry verde

Mousse de chocolate y orejitas de chenchis , el plato menos sorprendente , solo para chocolateros  ya que mezcla muchos tipos de chocolates.

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Mousse de chocolate y orejitas de chenchis

En conclusión un sitio diferente , pero algo caro , eso si si quieres sorprender a tu pareja y amigos , no dudes en ir.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE, CON SABORES FUERTES Y CONTUNDENTES.

Restaurante Chincha Casa Peru

Restaurante: Chincha Casa Peru
Tipo de cocina: Peruana
Dirección: Plaza Mostenses, 3, 28015 Madrid
Página Web: http://chincha.es/
Precio persona: 20€-30€

Por @repasoenserie

Como hay que probar casi de todo, me propusieron ir a un restaurante de comida peruana, yo nunca la había probado , ni tampoco su plato estrella , el cebiche ,y  allá que fuimos a Chincha, un restaurante cerca de Plaza de España , en Madrid, una de las razones de ir a este sitio es porque tiene una oferta del 30% en carta con  El tenedor,  que hay que aprovechar.

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El sitio no es muy grande , nosotros el día que fuimos había música en directo, lo cual no esta mal… si te gusta la música peruana , pero yo soy mas de otro tipo de música (digamos “heavy sinfónico finlandes” por así decirlo ),…. a ver que para un rato esta bien pero ¡¡toda la noche!!, mas aun porque como ya he dicho el local es pequeño y hablar es complicado, pero vamos que si os gusta este tipo de música , entonces os encantará, por otro lado el servicio de camareros es muy atento.

Vamos con la comida, así de primeras nos pedimos Pisco sour , el cual es un cóctel preparado con pisco y zumo de limón, que entra muy bien pero como tomes tres te puede dar un cebollazo de los buenos , así que tomaros solo uno.

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Pisco sour , una bebida rica pero peligrosa

De entrantes pedimos 2 platos que a decir la verdad , fueron lo mas flojo.

Yuca frita con huancaina ,es decir con salsa de queso,  la cual estaba un poco sosa para mi gusto , pero claro es que la yuca es así, sosa.

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Yuca frita con huancaina

Chicharron Chinchano , a mi fue lo que menos me gustó,  pero porque me recordaban a torreznos grandes con mucha grasaza , eso si la batata que servían de complemento estaba muy rica.

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Chicharron Chinchano

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