CeS – 02 – De Ruta hipster por Madrid

De nuevo con vosotros , no sabíamos si íbamos a estar aquí, pero gracias por el apoyo a nuestro primer programa, ha superado con creces nuestras mejores previsiones  por tanto volvemos Javi y Julio , para contaros de manera desenfadada nuestras experiencias gastronómicas, que esperemos que os valgan para conocer nuevos sitios , en este programa , ya que se nos ha dicho que somos unos “pequeños burguerses” , damos un salto y no ponemos hipsters , y os vamos a contar lo que hemos llamado la Ruta Hipster por Madrid , así que arreglaos vuestra larga barba , poneros vuestros pantalones de pitillos y las gafas de pasta que nos vamos de ruta …  y escuchar mientras nuestro programa:

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Presentación 0:34

La ruta Hipster por Madrid (3:51)

Taberna Ángel Sierra (5:24)

Sitio: Taberna Ángel Sierra
Dirección: Calle Gravina 11, Madrid
Horario : L-D de 11:00 a 3:00
Especialidad :

Vermouth

Otros datos: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d5486098-Reviews-Bodega_Angel_Sierra-Madrid.html

La cocina de San Anton (9:42)

Sitio: Mercado de San Anton
Dirección: C/ Don Felipe 4 ,Madrid
Horario : L-D de 10:00 a 24:00
Especialidad :

Cocktails en nuestro caso Aperol Spritz

Otros datos: http://www.mercadosananton.com/

The Bing Banh (21:10)

Sitio: The Bing Banh
Dirección: C/ Augusto Figueroa, 24 .Madrid
Horario : Mañanas :Martes a domingo 13:00-16:00h
Tardes :Martes a jueves 20:00-23:00h, viernes y sábados: 20:00-00:00h
Lunes y Domingo tarde cerrado
Especialidad :

Bocadillos Vietnamitas

Otros datos: http://www.thebigbanh.com/

Toma Café (25:06)

Sitio: Toma Café
Dirección: C/ Palma 49 .Madrid
Horario : Lunes a viernes, de 8:30h a 20:30h, Sábados de 10h a 20:30h y Domingos de 10 a 13h y de 15h a 20:30h.
Especialidad :

Café

Otros datos: http://www.tomacafe.es/

Lolo, Polos Artesanos (29:30)

Sitio: Lolo, Polos Artesanos
Dirección: C/ Espiritu Santo 16 .Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 14:00 a 22:00 , Viernes: 14:00 a 23:00 y Sábado: de 12:00 a 23:00.
Especialidad: Helados
Otros datos: http://lolopolosartesanos.es/

Salmon Guru (34:48)

Sitio: Salmon Guru
Dirección: Calle Echegaray, 21, Madrid
Horario : De Domingo a jueves: 17:00 a 2:00 , Viernes y Sábado: de 17:00 a 2:30.
Especialidad:  Cocktails
Otros datos: https://www.facebook.com/SalmonGuru/

Despedida , dar gracias a los oyentes y métodos de contacto (41:39)

Otros sitos mencionados han sido:

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Charlie Champagne

Por @repasoenserie

Restaurante: Charlie Champagne
Tipo de cocina: Internacional
Dirección: C/ Segovia, 17 28005 Madrid
Página Web http://www.charliechampagne.es/
Precio persona: 30-35 €

La propuesta del Charlie Champagne es de los sitios que yo digo  “bueno, bonito y barato” , siempre que vayáis con la oferta del 30% en el Tenedor), por unos 3o € , podeís daros un capricho de ir a un local diferente y montado por el chef Carlos Durán, capitán de la “Selección española de Cocineros” , es un local con aire de taberna pero que ofrece algo mas , desde  menús degustación con tapas y champagne (entre 35 € a 40 €) ,a una carta muy original que combina tapas y raciones para todos los gustos, en donde es difícil quedarse sin hambre.

Es un sitio acogedor,  donde ademas de la calidad de la carta, los camareros son muy atentos,ya que en todo momento están pendientes de nosotros, nos hacen recomendaciones sinceras , hay sitios donde se ve de que pie cojean, y aquí no es el caso.

Los platos son muy originales  con ingredientes poco comunes para descubrir nuevos sabores , en nuestro caso nos decantamos:

Huevos de corral 62ºC “a la brasa”con falso carbón de yuca y boletus, se presentan con el humo y demás parafernalia , un plato muy rico para compartir , donde la falsa yuca esta muy rica, un plato diferente y muy recomendable.

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Huevos 62ºC “a la brasa” con falso carbón de yuca y boletus

Taco de vaca con cremoso de calabaza vainillado y frutos rojos, en mi opinion es un guiso de carne que no esta mal, pero no es un plato que destaca como los demás que probamos , lo mas flojo de la noche.

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Taco de vaca con cremoso de calabaza vainillado y frutos rojos

Panceta ibérica confitada a baja temperatura con Puck-Choi, Kimuchi de fresa y mejillones escabechados, una sorpresa, es un plato diferente que no lo esperas, una mezcla de sabores dulce/salado que no te dejará indiferente.

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Panceta ibérica confitada a baja temperatura con Puck-Choi , Kimuchi de fresa y mejillones escabechados

Tres Vainillas , para los que le guste la vainilla, con este plato se les hará la boca agua, tres tipos de vainilla, en un postre contundente.

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Tres Vainillas

Menta, eucalipto, eneldo, manzana, pepino y leche merengada, buenísimo , lo mejor de la noche , muy refrescante y con un regusto a mojito que es lo mejor para poner fin a la velada.

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Menta, eucalipto, eneldo, manzana, pepino y leche merengada

Es un sitio para repetir ya que hay muchos platos que se nos quedaron pendientes como “Atún rojo en tataki con ajoblanco, aceitunas negras y sésamo tostado”, por cierto que no entraba en la oferta , es el único punto negativo que le doy a este sitio , pero por suerte hay mucho más platos para degustar como :

“Carpaccio de pez mantequilla con olivada, tomate seco y brotes tiernos”, “Croquetas de miel, queso de cabra y caña de lomo” , “Pollo de corral escabechado con cremoso de aguacate y zanahoria” o “Pato crujiente con manzana y ensalada micro” , todo con muy buena pinta.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE, CON MUY BUEN SERVICIO Y PARA PROBAR SABORES DIFERENTES , ESO SI , IR CON LA OFERTA

La Petisa

Por @repasoenserie

Restaurante: La Petisa
Tipo de cocina: Tapas y Raciones
Dirección: C/ Lope de Vega 15, Madrid
Página Web http://www.lapetisabar.com/
Precio persona: 15-20€

Este pequeño bar/restaurante situado en el barrio de las Letras, es una de esas joyas que te encuentras de vez en cuando, destaca por su decoración, muy original y alegre, con detalles simpáticos como que la carta sea una caja de cd y  que los manteles son discos de vinilos antiguos, si te ha sorprendido esta originalidad , eso no es lo único,  ya que la carta , aunque pequeña , es correcta tiene hamburguesas, pizzas, tostas … pero lo mejor que es a un precio muy razonable.

Ademas cuenta con cervezas premium como La Socarrada, una cerveza tostada, dulce y especiada con aromas de romero y miel o cocktails para hacer sobremesa en plan tranquilo, eso sí, hay que reservar porque como he dicho es un local pequeño.

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Cerveza Socarrada

Los platos son generosos, sin ir mas lejos en la mesa de a lado se pidieron una hamburguesa que al final se la tuvieron que comer entre 2 personas , en nuestro caso nos decantamos por :

Hummus rojo , muy bueno , una tapa diferente que es de esas por las que te hacen repetir y volver a este sitio, hay que probarlo , si o si.

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Hummus rojo

Tosta de lacón con brie con reducción de frambuesa y nueces , muy grande y rica.

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Tosta de lacón con brie con reducción de frambuesa y nueces

Crêpe relleno de champiñones al ajillo con queso brie , correcto y generoso.

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Crêpe relleno de champiñones al ajillo con queso brie

De postre pedimos Panqueques argentinos de dulce de leche , un postre con el que ya completas una buena cena por menos de 20€.

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Panqueques argentinos de dulce de leche

NOTA FINAL: GRAN RELACION CALIDAD/PRECIO

Chifa : Fusión de sabores de Asia y America

Por @repasoenserie

Restaurante: Chifa
Tipo de cocina: Peruana
Dirección: C/ Modesto Lafuente, 64,28003Madrid
Página Web Pagina facebook de Chifa
Precio persona: 25-30€

De los mismos dueños de los que ya hicimos un post sobre su pequeño reservado en la zona Gourmet de El Corte ingles de Callao: Chifa Boteco ,del cual nos gusto mucho su perrito Perrito-sate Johnny boy, ahora os traemos su restaurante situado en Modesto Lafuente, Madrid , nuevamente estamos ante un local pequeño, donde es recomendable reservar, y además al ser un local pequeño tiene el problema que las mesas están muy juntas, algo que hay gente que no le gusta demasiado.

Estamos ante un restaurante de fusión asiático – peruana con platos que para nosotros son diferentes en cuanto a sabores, la comida esta bien,  eso si para el precio , las raciones son pequeñas pero son platos elaborados , la atención es muy buena , los camareros muy amables te explican todos los platos lo que son y lo que llevan, en nuestro caso pedimos:

Cebiche algueado completo , desde que probé el ceviche a todo restaurante que lo tiene en su carta lo pido, y este no iba ser una excepción ya que es una de las especialidades , para mi paladar picante , pero acaso ¿el ceviche no debe picar?  es un plato contundente que mezcla pulpo, vieras, carne de jurel , batata , algas  y por supuesto  la “leche de tigre” , muy bueno y si te gusta este plato es muy recomendable.

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Cebiche algueado completo

Empanaditas de pollo y cuitlacoche ,con acharang de cogollos ,aceitunas y salsa de rocoto fermentado , aunque suene muy rimbombante , no dejan de ser unas empanadas, muy buenas y diferentes, pero que por desgracia no nos llamo la atención.

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Empanaditas de pollo y cuitlacoche

Asado negro, consiste en una carrillera asada servida con una salsa aromática , con hierbas, cebolla a la plancha y pure de ñame,  un plato  que quizás sea la de los menos sorprendente de la carta , lo cual no le quita sabor, el cual es muy bueno.

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Asado negro

Tamal ecuatoriano con curry verde , un plato diferente, el tamal es un plato indígena típico de algunas regiones de América , compuesta de harina de maíz rellena de varios ingredientes , en este caso está relleno de cerdo y acompañado de curry verde tailandés, tomates cherry confitados y hierbas, es un plato sorprendente y diferente que a unos les gustara (como es mi caso) y a otros no les gustara tanto, pero si es algo diferente para probar.

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Tamal con curry verde

Mousse de chocolate y orejitas de chenchis , el plato menos sorprendente , solo para chocolateros  ya que mezcla muchos tipos de chocolates.

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Mousse de chocolate y orejitas de chenchis

En conclusión un sitio diferente , pero algo caro , eso si si quieres sorprender a tu pareja y amigos , no dudes en ir.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE, CON SABORES FUERTES Y CONTUNDENTES.

La Candelita

Por @repasoenserie

Restaurante: La Candelita
Tipo de cocina: Latino
Dirección: C/Barquillo 30,  Madrid , 28004
Página Web http://lacandelita.es/
Precio persona: 20-30€

Por @repasoenserie

La Candelita, es un restaurante de comida criolla del alto nivel , un sitio que recuerda a las típicas cantinas del Caribe, aunque con un toque moderno.

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Entrada a La Candelita

Es un restaurante donde se puede degustar platos que no son los a los que estamos acostumbrados y lo bueno que normalmente si pillas la oferta con El Tenedor , te puede salir la comida o cena por unos 25€ persona sin privarse de nada y salir satisfecho.

Para empezar nos pusieron un pequeño  vaso de Ceviche con Coco ,Corvina fresca marinada en zumo de lima, leche de coco y ají amarillo , a cuenta de la casa , lo cual se agradece.

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Ceviche con Coco

Para seguir , volvimos a probar el Ceviche Mixto a la Limeña , Pescado blanco y pulpo marinado a la forma tradicional peruana, acompañado de canchitas (maíz tostado) y batata dulce , muy bueno y es mejor ceviche que he probado en Madrid.

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Ceviche Mixto a la Limeña

Pulpo al olivo : Pulpo cocido acompañado de mayonesa hecha a base de aceitunas de Aragón, una forma de prepara el pulpo distinta y sabrosa.
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Pulpo al olivo

Bonito Manguito : Bonito sellado a la plancha sobre carpaccio de mango con salsa cruda de tomate, jengibre y mango verde.
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Bonito manguito

Ropa Vieja (Pabellón Criollo): Carne de buey guisada y deshebrada, frijoles negros, plátano macho maduro frito, queso blanco semiduro rallado y arroz blanco.

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Ropa Vieja

Postres no pedimos y ya que estábamos llenos pero la Sopa de Maracuya que pusieron en la mesa de a lado tenia muy buena pinta.

En definitiva , un sitio de ambiente muy agradable , tranquilo, con servicio muy atento, la comida es de calidad y que sorprende.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE, SI QUIERES PROBAR ALGO DIFERENTE