CeS – 06 – Typical Spanish for small bourgeois

Esta vez nos hemos retrasado bastante , pero otros asuntos nos reclamaban pero ya estamos de vuelta para hablar de lago tan español como la tortilla de patata, las croquetas y la ensaladilla , pero no lo tipico sino como siempre lo hacemos nosotros , Javi y Julio , unos pequeños burgueses, por ello os hablamos de unos sitios típicos de Madrid para degustar estos platos de manera diferente:

Presentación e Introducción (0:34)

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Sitio: Bodega Dos de Mayo (2:05)
Dirección: Plaza de la Gavidia, 6, 41002 Sevilla
Horario : L-M-X-J: 12:30 a 16:00  y 20:00 a 0:00 , V-S-D : 12:30 a 0:00
Especialidad: Tapas
Otros datos: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187443-d1749980-Reviews-Bodega_dos_de_Mayo-Seville_Province_of_Seville_Andalucia.html
Sitio: Pez Tortilla (10:15)
Dirección: C/ Pez 36, Madrid y C/ Cava baja 42, Madrid
Horario :

L-M-X 18:00 a 2:00 ,J-V-S 12:00 a 2:30 , D 12:00 a 0:00

Especialidad: Tortilla y croquetas
Otros datos: http://peztortilla.com/

Otros de Tortilla :Jose Luis (18:00) – Paseo Habana 4 ,28036 ,Madrid

Sitio: Vi Cool (20:05)
Dirección: Calle Huertas 12,28012 Madrid y C/ Lagasca, 32 28001, Madrid
Horario :

M-X-J-V-S-D: 12:30 a 16:00  y 20:00 a 0:00 , Lunes cerrado

Especialidad: Patatas Bravas
Otros datos: http://www.vi-cool.com/
Sitio: La Gastro de Chema – (20:35)
Dirección: Calle Barco 7,28004 Madrid
Horario :

L-M-X-J-V-S-D: 21:00 a 0:00  S-D  14:00 a 16:30 y 21:00 a 0:00

Especialidad: Crocretas
Otros datos: http://www.gastrocroqueteria.com

Mas Tortilla: Sylkar (31:36) Calle Espronceda 17,28003 Madrid

Despedida (35:53)

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El Colmao Gastroclub

Restaurante: El Colmao Gastroclub
Tipo de cocina: Internacional, Moderno
Dirección: Calle Redondilla 7, Local Izquierdo ( La Latina )
Página Web http://grupocolmao.com/es/
Precio persona: 25-30€

Por @repasoenserie

Este es otro de esos restaurantes que tenia ganas de ir, ya que me lo habían recomendado, y nuevamente aprovechando una oferta de El Tenedor con el 30 %  de descuento , no había que dejarla escapar, así que nos fuimos a la Latina a probarlo.

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Fachada El Colmao Gastroclub

Lo primero que llama atención que su decoración , un poco años 70 y otro poco de los años 80 , todo muy “vintage” como se suele decir ahora , con vajillas que me recordaban a la que nos daban de cenar mis abuelos . con sillas y mesas de madera. 

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Decoración interior

Para empezar nos pusieron un poco de pan calentito , lo cual se agradece, la carta es variada y con platos como: Ensalada de escarola y brotes, rabanitos y lanzas de langostinos crujientes, Enrollado de salmón con puerro sobre puré de manzana verde o Milanesa de pollo con mozzarella gratinada y salsa napolitana.

En nuestro caso pedimos para compartir una Ensaladilla de mariscos La Antilla: patata , mayonesa, gambas, langostinos y cangrejo, muy suave para empezar.

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Ensaladilla de mariscos La Antilla: patata , mayonesa, gambas, langostinos y cangrejo

Los segundos muy generosos tomamos  Brochetas de atún sobre pisto y ali-oli negro de chipirón , un buen plato que te quedas satisfecho.

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Brochetas de atún sobre pisto y ali-oli negro de chipirón

Famoso pastel de carne Gorfon Ramsey , rico pero muy pesado sobre todo para la cena.

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Famoso pastel de carne Gordon Ramsey

De postre me quede con ganas de probar tarta de lima en su lugar pedimos una tarta Red Velvet, un poco seca ,aunque la porción era generosa.

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Tarta Red Velvet

Para finalizar tuvieron el detalle te invitarnos a una copa de cava, un buen detalle, a decir verdad la gente del local es muy atenta,  eso si tal vez era para compensarnos por el hilo musical, con canciones de Mecano o” Amor de Hombre” de Mocedades.

NOTA FINAL: RECOMENDABLE PERO PARA COMER , SOBRE TODO EL PASTEL DE CARNE

Cocido de Taba en El Bodegón – Parador de Chinchon

Restaurante : El Bodegón – Parador de Chinchon
Tipo de cocina: Casera
Dirección: Calle de Los Huertos, 1, 28370 Chinchón, Madrid
Teléfono: 91 894 08 36
Página Web: http://www.parador.es/es/paradores/parador-de-chinchon/gastronomia
Precio persona: 25-30€

Por @repasoenserie

No hay nada como en los días de frío y lluvia , para entrar en calor que tomarse un buen cocido, uno de los platos típicos de la gastronomía madrileña ,en la entrada que os presentamos os vamos a recomendar un sitio donde preparan una variante de este plato, cuya presentación ademas de ser original está de lujo.

En Chinchon ,un pueblo al sur de la Comunidad de Madrid que ademas de tener un buen anís y de una plaza que merece la pena visitar , en su Parador que tiene 2 restaurantes en uno de ellos El Bodegon , tienen un menú y precio cerrado donde podemos comernos solo los fines de semana, un Cocido de Taba , por un precio no voy a decir que sea barato pero si asequible: 23€ y donde por 5 € mas se le puede añadir vino, agua y café (merece la pena, más que nada porque si se pide el agua mineral suelta son 3€).

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Plaza de Chinchon

Nada mas entrar nos encontramos con un salón liviano en su decoración pero a su vez le da ese toque de taberna antigua vajilla es de barro le da un toque distinto , que nos recuerda que podemos estar viviendo en un episodio de Águila Roja, como he dicho el menú es cerrado y consta :

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Salón de El Bodegón

Para empezar unos Aperitivos que constan de unos ricos torreznos, unas albondiguillas (un poco secas en mi opinión)  , guindillas , pepinillos y aceitunas.

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Aperitivos

Después una Sopa de fideos , con pan de antes de ayer y una hoja de hierbabuena, servida en un plato de barro.

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Antes de echar el caldo

Y el caldo aparte en una jarra también de barro , para ponerse a gusto del comensal, una sopa que hay que dejar reposar 5 minutos para que el caldo absorba la hierbabuena que le da un sabor delicioso a la sopa.

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Después de echar el caldo

Y por ultimo el Cocido propiamente dicho , servido en cazuela de barro

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Cocido en su cazuela

Con los siguientes ingredientes :Garbanzos de Fuentesaúco, morcillo, hueso de taba, hueso de caña, punta de jamón curado, tocino entreverado fresco, chorizo de cantimpalo, gallina, cuello de ganso, cangrejos de río, patatas pequeñas, judías verdes, cardillos, nabos, repollo y para acompañar de una rica salsa de tomate triturando con cominos, ajo y azafrán , vamos que mejor no desayunar ese día, es un plato pesado pero a la vez delicioso para disfrutar con amigos y para tomárselo con calma.

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El Contenido

Y al plato…

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En el plato

De postre unos Pestiños y Bartolillos ( empanadillas con la masa de los Pestiños, rellenas de crema pastelera ) en una base de natillas, al final el postre se hace pesado con todo lo que has comido , eso si el Bartolillo esta muy rico.

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Pestiños y Bartolillos

En conclusión un sitio para comer un cocido diferente, la relación calidad precio es buena para ser un Parador y te pones hasta arriba , tened en cuenta que las raciones de cocido son grandes y sois de buen comer saldreis satisfechos.

NOTA FINAL:  RECOMENDABLE , UN LUGAR IDEAL PARA COMER UN PLATO TRADICIONAL DIFERENTE , COMER CON AMIGOS PARA DESPUES DARSE UN PASEO POR EL PUEBLO DE CHINCHON Y BAJAR LA COMIDA.